菜谱大全

做法

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  1.所有材料切好，如图所示：

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  2.豆腐加老抽，盐过水，煮1分钟，倒出控干水。

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  3.锅里倒油下肉沫，炒至发白。

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  4.下姜蒜，花椒炒香，

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  5.下老抽，豆瓣酱，辣椒粉，炒出香味，肉颜色变深。

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  6.倒入半碗水，刚好和豆腐齐平。

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  7.下入豆腐，调料：盐，白糖，生抽老抽，鸡精，轻轻推动，煮一分钟，让豆腐完全入味。

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  8.倒入准备好的水淀粉勾芡。

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  9.淋入香油，花椒油，撒上葱花和花椒粉。

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  10.烹饪完成。

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